Фриттата с кабачком (Италия)

Шаг 1.

Мелко нарезать чеснок, лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле.

Шаг 2.

Кабачки и картошку почистить и нарезать.

Шаг 3.

Добавить к луку и чесноку нарезанные овощи.

Шаг 4.

Разогреть духовку до 220 градусов.

Шаг 5.

Обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (5–7 минут).

Шаг 6.

Яйца взбить, добавив молоко, тертый пармезан и базилик.

Шаг 7.

Распределить овощи по сковородке и залить яичной смесью.

Шаг 8.

Накрыть «омлет» крышкой и готовить до тех пор, пока низ не подрумянится хорошенько, а сверху будет оставаться еще немного жидких яиц.

Шаг 9.

Снять сковороду с огня и переставить в духовку. Готовить 10–15 минут.

Шаг 10.

Подавать, посыпав черным молотым перцем и тертым пармезаном.